茶百科 | 早春饮柑普,暖人又暖心

茶业家 2019-06-12 16:50:30

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俗话说:“春天孩儿脸,一天变三变。”这说的就是春天的气候,虽然已立春,气温逐步回暖,但早晚还是比较寒冷,冷空气活动的次数也较为频繁,不时还会出现倒春寒。那么在这样的时节里,能饮一泡柑普,可是极好的,不光能驱寒暖身,还能暖心哦!


春来料峭,寒意未尽消除,此时也正是容易掉以轻心,而使寒气入侵之时。当此季节,饮一泡柑普,将暖意注入脏腑,用其疏经通络之妙,可解春寒。自饮,与友人同饮,或作为伴手礼相赠与人,都是极好的。


何谓柑普?



自古以来,就有把茶与其他食物一起品尝的法子,而柑普便是其中一种佳品,它将普洱茶叶与柑橘皮巧妙地合为一体,是一种特别的果茶。


“柑”是指广东新会大红柑的柑皮(即陈皮),“普”就是云南大叶种普洱茶(熟茶),柑普则是以这两种原料制成的一种茶!柑皮果香味浓郁而特别,有很好的保健功效,而茶叶具有很强的吸附性,二者共存的条件下,普洱茶叶长期吸附柑皮的果香味和精华,就形成了独特的柑普茶。柑皮和熟普均为养生保健佳品,都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。


柑普茶的功效



柑普茶,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟茶醇厚甘香之味,其味尤绝,口感醇正鲜爽,茶汤红浓透亮,嗅之果香和陈香相互融合,入口醇滑,厚度和甜度都很饱满,后期茶汤转糯甜,回甘生津持续不断,口腔甜润留有淡淡的橘香;保健作用亦兼具了新会陈皮和熟普之功效,主要有“理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞、清热解毒、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老”等作用。


柑普茶的制作方法


正宗的柑普存放时间越长养生价值越高,但是价格也挺贵的!不过,大家可以选择自己来制作柑普, 具体操作步骤如下:


首先,取新鲜收成的新会柑,从顶上钻盖,挖去果瓤。随后倒置晾干,根据天气状态,晾数小时至一天。


其次,放入上等普洱茶叶,生熟皆可。


最后,复上盖子后,再晾数小时至半天,然后入烤箱烘焙,以柴烧者为妙,24小时即成。


注意:陈皮能“君”能“臣”,遇味则调味道,同茶则助茶性。


柑普茶冲泡教程



散泡法


 每个柑普茶可分4 ~ 6次(按个大小、因人数、个人口味浓淡而定),取出普洱茶和剥3至4小片柑皮(如大拇指大小)与茶一起冲泡,先用沸水冲洗倒掉滤净,再用沸水冲泡约5秒钟左右,茶汤为宝红色,浓淡随你适口喜欢。冲泡时用开水,每一泡的茶汤必须倒净,不可残留在壶或盖碗中,否则影响茶汤的色泽和质量。


注:质量比较好的柑普可以做到免洗。饮茶之时,还可配以无花果、野山栗,更添滋味。



整泡法 



将整颗柑普放在紫砂壶或瓷壶中,倒入热水进行冲泡,一开始10秒左右出一次水,泡到后面逐步增加出汤时间,上好的柑普茶一颗可泡几十次汤色不变。


待到汤色明显变淡,可以将泡过的柑普夹出来,再次放入铁银壶或陶壶等容器中煮水慢烧,陈香四溢,汤汁醇和,倒入品茗杯又可再喝半天。


陈皮性温,熟茶醇厚,二者的结合最是温润,在早春,喝一口暖暖的柑普茶,生津暖胃,最是舒服。所以,柑普讲述的是一场温暖而浪漫的相遇,轻啜一口,如沐暖阳,是早春寒凉之时最合适的饮品哦!



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