茶百科 | 早春饮柑普,暖人又暖心

春来料峭，寒意未尽消除，此时也正是容易掉以轻心，而使寒气入侵之时。当此季节，饮一泡柑普，将暖意注入脏腑，用其疏经通络之妙，可解春寒。自饮，与友人同饮，或作为伴手礼相赠与人，都是极好的。

自古以来，就有把茶与其他食物一起品尝的法子，而柑普便是其中一种佳品，它将普洱茶叶与柑橘皮巧妙地合为一体，是一种特别的果茶。

“柑”是指广东新会大红柑的柑皮（即陈皮），“普”就是云南大叶种普洱茶（熟茶），柑普则是以这两种原料制成的一种茶！柑皮果香味浓郁而特别，有很好的保健功效，而茶叶具有很强的吸附性，二者共存的条件下，普洱茶叶长期吸附柑皮的果香味和精华，就形成了独特的柑普茶。柑皮和熟普均为养生保健佳品，都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。

柑普茶，融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟茶醇厚甘香之味，其味尤绝，口感醇正鲜爽，茶汤红浓透亮，嗅之果香和陈香相互融合，入口醇滑，厚度和甜度都很饱满，后期茶汤转糯甜，回甘生津持续不断，口腔甜润留有淡淡的橘香；保健作用亦兼具了新会陈皮和熟普之功效，主要有“理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞、清热解毒、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老”等作用。

正宗的柑普存放时间越长养生价值越高，但是价格也挺贵的！不过，大家可以选择自己来制作柑普， 具体操作步骤如下：

首先，取新鲜收成的新会柑，从顶上钻盖，挖去果瓤。随后倒置晾干，根据天气状态，晾数小时至一天。

其次，放入上等普洱茶叶，生熟皆可。

最后，复上盖子后，再晾数小时至半天，然后入烤箱烘焙，以柴烧者为妙，24小时即成。

注意：陈皮能“君”能“臣”，遇味则调味道，同茶则助茶性。

散泡法

 每个柑普茶可分4 ~ 6次(按个大小、因人数、个人口味浓淡而定)，取出普洱茶和剥3至4小片柑皮（如大拇指大小）与茶一起冲泡，先用沸水冲洗倒掉滤净，再用沸水冲泡约5秒钟左右，茶汤为宝红色，浓淡随你适口喜欢。冲泡时用开水，每一泡的茶汤必须倒净，不可残留在壶或盖碗中，否则影响茶汤的色泽和质量。

注：质量比较好的柑普可以做到免洗。饮茶之时，还可配以无花果、野山栗，更添滋味。

将整颗柑普放在紫砂壶或瓷壶中，倒入热水进行冲泡，一开始10秒左右出一次水，泡到后面逐步增加出汤时间，上好的柑普茶一颗可泡几十次汤色不变。

待到汤色明显变淡，可以将泡过的柑普夹出来，再次放入铁银壶或陶壶等容器中煮水慢烧，陈香四溢，汤汁醇和，倒入品茗杯又可再喝半天。

陈皮性温，熟茶醇厚，二者的结合最是温润，在早春，喝一口暖暖的柑普茶，生津暖胃，最是舒服。所以，柑普讲述的是一场温暖而浪漫的相遇，轻啜一口，如沐暖阳，是早春寒凉之时最合适的饮品哦！