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绞尽脑汁让你的店刷爆朋友圈,这个最原始最省钱的工具忘了用吧?

2023-05-10 14:56:27

|潜龙勿用

设计|小  芹


“怎么让我的店被越来越多的人知道”,这可能是每个餐饮人问过自己和别人无数遍的问题。

通常意义上,正面传播的知晓度和客流量成正比,客流量和收入成正比。

餐饮业尤其如此。


在这个社交媒体横行、社会化思维泛滥的时代,信息传播变得简单,怎么让信息传播出去反而变得复杂。

其实,有时候避繁就简起到效果不一定差。

比如,最原始、最简单、最省钱的营销工具——横幅。

不信?往下看——


 横幅竟然这么玩—— 

这是前几天在济南美食街区看到的一家店,

瞅瞅牌匾下面挂的横幅,

心跳了一下没有?

没有什么理由,就想拉个横幅玩玩,就任性!

觉得挺好玩吧?别急,往旁边看。

隔壁拉了个条幅,我也拉一个,我也任性!

呦,拉横幅还带成帮结伙的,再转过街角看看。

他们都拉了条幅,我不拉不行,影响团结!

为了联盟,为了部落,我也拉一个,哦耶!

在这条任性的街上,不拉个条幅没有面子。

连起来看,是这样的

这是街区里的一家水饺店,坐落在整栋建筑的角落位置,让这家店和隔壁店铺的橱窗构成了一个L拐角,也就有了这个“横幅联盟”。


“没什么特殊的,就是觉得好玩,现在不是都讲要吸引眼球嘛。”说起这样玩的起因,卖豆腐的小哥解释得也很简单:“这里客流量不少,这样的横幅多便宜,做起来也不费劲,让爱玩的人拍拍照,发到朋友圈,知道我们店的会越来越多,来的人也就更多了。”


在他说这话的时候,旁边正好有一对年轻情侣经过,也在议论这些横幅,还拿起手机驻足拍照。

玩横幅新鲜吗?其实不新鲜。

2017年底,山东潍坊的三家相邻餐饮店就拉上横幅,开启“互怼模式”,一时间红遍网络。


都说另外两家不好吃,这邻居间是什么仇什么怨。

据其中一家商家说,其实三家店的老板是好朋友,平时经常在一块儿吃饭,聊起来顾客经常去这条街的一些老店消费,不到他们这来。


怎么吸引顾客关注?他们想起了艺人的“自黑模式”,也就有了这组“互怼横幅”。挂上之后,拍照的、录像的都有,大家都会看一眼这是什么店,尝尝好吃不好吃。生意也因此好转。

今年1月,西安的三家邻居店也模仿这个方式,拉起横幅,在网上火了一把。

三家店主都是年轻人,平日称兄道弟,关系很好。鸭脖店店主称,挂横幅以后,店里的顾客明显增加。

 给顾客一个机会,

 让他心甘情愿为你刷屏 

说起来,横幅这种工具不新鲜,大街小巷随处可见。可以说,这也是店铺最原始、最简单、最省钱的营销工具。一条红布,上面写上几句话,挂起来,齐活。


这样简单省钱的操作方式,在互联网时代,被很多人认为low。但如果换个角度,说它是一种文案营销,会不会high了一点。


再用互联网传播的方式,从社交媒体属性的视角,从消费群体特征变化的层面,再看待小小的横幅,会不会有不一样的答案。


(1)尝试用互联网思维看待你的顾客

现在,对互联网+、互联网思维以及网络营销、社交营销的阐述和解读已经铺天盖地。

有人说,做外卖、上团购、引流量,不是真正的网络营销,微商也不是真正的社交营销。这也有点儿绝对。要看到的是,网络只是工具,思维决定方式方法和方向。


分析横幅的案例就会发现,其中有意无意地一种社会化思维。而社会化思维也是一种互联网思维。


以前,横幅最多被路过的人看到,这个人如果还记得这个场景,可能会跟朋友讲讲,但前提是遇到朋友。几个小时遇不到可以讲述的人,这个场景可能就被遗忘了。


而互联网传播是瞬时的,社交媒体是讲圈子的,有个性、爱玩的80、90一代已经成为消费主力军,这些元素聚合在一起,就有了下面的效果:遇到好玩的事情马上在微博微信上分享给好友分享。


关键是,社交媒体的圈子基本上都是亲朋好友,他们之间的相互推荐比广告更可信,这就是商家最在乎的——口碑。


想明白这些,你会不会更重视对待每一位顾客,想尽办法为他们服好务,让你的店铺和好评在他们的社交媒体中刷屏。

当你这样想的时候,你可能又开始适应了另一种互联网思维——用户思维。


(2)让顾客帮你分享,事半功倍

以前的饭店 “酒香不怕巷子深”,现在如果还这么想估计就离倒闭不远了。在巷子口的都恨不得喊哑嗓子吆喝,巷子深的还能坐着干等吗。


于是,运用社交媒体进行宣传和营销越来越被重视,很多餐饮企业也都开设了自己的微信公众号。只不过,推送的文章一般是打折信息、美食向导、招聘信息或者心灵鸡汤。


这样的推送文章,一般难以让顾客产生分享的兴趣。

运用社交媒体进行营销的关键在于,受众知道你是在宣传、推广,但对此不厌恶,甚至主动帮你传播。一句话,让顾客帮你分享,为你刷屏,事半功倍。


不过,前提是你得给人家一个分享的机会啊。人们愿意在社交媒体分享什么信息呢?不外乎以下几种:

a.能获得利益的。比如集五福、集生肖。

b.能显示格调的。比如网易云音乐的年度榜单、颇有深度的理论文章。

c.能增进关系的。比如把养生知识分享给父母,把外卖红包分享给朋友。

d.能表明态度的。比如对偶像的崇拜,对厌恶的吐槽。

e.就是为了好玩。


再回到横幅,发布的人可能就是觉得好玩,发一个;也可能觉得,这个店简直和我一样有个性了,发一个。

同理,自己微信公众号的推送文章,抓住上面几点,也可能会收到惊喜。

再同理,优雅的就餐环境、特殊的菜品样式、少见的制作工具、现场制作过程,都可能成为顾客相机中的焦点。


 low high不重要,关键看社交 

社交,通俗地讲就是跟人打交道。经营餐厅不光是做好饭菜,更是照顾好客群,把他们变成你的粉丝,心甘情愿的成为回头客,有事没事还帮你摇旗呐喊。


(1)工具原始不重要,思维进步是关键。

用社会化思维考虑问题,原始工具也能搭上社交媒体的快车。

你的招牌、海报、菜单、摆件、伴手礼甚至杯碟碗筷、外卖小票,都可能成为社交营销的主角。

比如,有的紧邻社区的餐厅把矿泉水桶的腰封设计成有趣的海报,直达用户家里。

西贝则擅长用小票对外卖顾客进行人文关怀。


(2)创意天马行空,但要注意尺度。

文字是一种很玄的东西。

很多餐饮企业在店名、宣传语上打擦边球,会吸引一部分人的眼球,但也可能带来不良影响。

不要高估新消费群体对敏感词的宽容限度,更不要低估他们对公序良俗的尊重程度。同时,还要兼顾相关法律法规。


据媒体报道,上文提到的西安三家邻居店的“互怼横幅”,辖区工商部门认为搞笑营销无可厚非,但违反了《广告法》中“广告不得贬低其他生产经营者的商品或者服务”的规定,于是责令拆除。


(3)创造需求之前,先要发现需求、满足需求。

营销讲究发现需求、满足需求、创造需求。

三者并无绝对的递进关系,但尽量先以前两者为基础。社交营销也是如此,不能为了营销而陷入自嗨的境地。


比如,自己的公众号发布一篇10万+的鸡汤,很了不起。但作为一个吃饭的地方,是不是首先要满足顾客吃的需求,排队、等位、订餐……这些需求是不是应该先被满足。


海底捞微信公众号的欢迎界面,突出了门店订餐、排号、预定外卖、门店地址、电话等关键词。

有了这些功能的社交媒体,吃货们怎么会不关注。


(4)最后,产品质量得过硬,这是餐厅的基本功。

社交媒体上传遍了五花八门的照片,进店一吃,下次不来了。

恭喜你,这就已经练成了传说中的“抹脖子神功”,实现“自我秒杀”的追求,而且谁也救不了你。


(5)还有一点最基本的,那就是出招前看准你的客户群体。

开在步行休闲街区,隔壁店家也愿意跟着一起玩,关键是很多80、90后来溜达,还有很多小文青光顾,这些都是“横幅营销”的基础。如果开在老旧社区周边或者面对中老年人居多的客群,还硬上一些年轻人的玩法,那就值得商榷了。


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