Reaching Success咖啡厅自媒体运营与顾客服务-国内原创音乐联盟

本栏目由 <德运> 独家赞助

正文：

首先我要声明，我不是什么自媒体大触，我只是对咖啡厅经营的门道略知一二。

我个人认为，传统的信息传播方式早已无法跟上时代潮流。如果你还在漫无目的地发放内容宽泛、信息失真的“小广告”，那你的信息传播必将是失败的。

首先你得弄清，你的受众群体是谁？你如何才能与他们建立联系？你如何保证信息的准确与真实性，且信息的传达可靠、高效，让受众准确接收？

对于那些刚刚涉足自媒体的人，我建议大家首先确定自己的目标市场，也就是你的受众群体。

咖啡市场之大超乎你的想象，如果你能从中找到你的受众群体，并为其提供你的产品和服务，那么恭喜你，你无疑将获得成功！找对方向才是做好咖啡厅自媒体运营的前提。

咖啡市场纷繁复杂，缝隙市场无处不在。针对喜欢火车模型的人？这是个好主意！想开家宠物咖啡馆？或许你面对的竞争对手太多了。只做黑咖啡或手冲咖啡？你可不是唯一这么想的人。

说了这么多，我只是想让你打开思维，集思广益，去寻找你所在市场中的空白，找到适合你的缝隙市场。

为此，你必须进行必要的市场调查和需求研究，缝隙市场可不是拍脑门就能找到的，你需要为之付出努力。

在寻找受众群体的同时，一定要做好商业企划书，将所有可能面对的风险与机遇全部分析透彻，从头到尾梳理并完善开店流程，锁定受众群体并制定相应产品和服务方案。

我的咖啡厅就在家长圈出了名，因此我也将“家长”、“家庭”作为各大社交媒体网站的标签，并在店内推出了全套的儿童餐服务，鼓励到店的家长和孩子们拍照留念，为咖啡厅点赞。

结果超乎我的想象！在杂志和网络上我们被评为了墨尔本“十大最适合家庭用餐咖啡馆”，这已经是连续三年当选了！

如果你的咖啡厅能够在小有名气的报纸、电视或网络上露面，你的人气绝对会瞬间爆棚！但与此同时你必须做好充足准备，记住，炒作是必要的，但服务和产品的质量才是你的立足之本。

慢慢的，随着顾客越来越多，你会发现你的咖啡馆出现在微博、微信、大众点评等各大社交媒体网络上，如果你能够做到产品与服务质量持之以恒，你就会在这场残酷的咖啡行业竞争当中取得先机，自媒体传播绝对会让你事半功倍！

此时此刻可先别急着自满，我的经验告诉我，一定要仔细阅读每一条有关你家咖啡厅的评论，去了解顾客到底是怎样看你的咖啡厅的。

在这里我要提醒那些新手，通常情况下人们不会对你恶言相对，但想要得到正面的评价也绝对没那么容易，如果你的服务不够好，人家才懒得给你写两句！

如果你已经是老手了，请不要躺在过去的功劳簿上吃老本，一定要跟随消费潮流，适时更新菜单，不断推出符合受众口味的新品，吸引新老顾客的眼球。

例如在我的咖啡厅，我就单独为那些年轻妈妈和婴儿单独开辟了用餐区域。为什么？首先我得承认我刚当上爸爸，我经常带着孩子去用餐，但苦于孩子年龄过小，没法和年龄稍长的孩子玩到一起，更没法和他们在院子里面疯跑，把孩子留在身边又会打扰到其他人。这些都是你的顾客可能会考虑的事情，也是你应当努力解决的问题。

再比如在我看到报纸、网页对我的正面评价时，我对产品进行了全面升级，推出了澳洲首款“Flight”，即6小杯、用4种不同方法冲泡的、不同产地的瑰夏咖啡，结果大受好评。

此外，你所收到的正面评论也可以成为你的广告标语或是社交媒体上的标签，尤其是在推出新品或是举办活动时，这些正面评论能够起到更好的宣传作用。

还有，一定要与那些多年的老顾客和合作伙伴保持联系，搞好关系，他们才是你咖啡厅经营的基石。

当然，你会不可避免地收到一些负面评价。不要灰心气馁，因为顾客所指出的问题正是你需要改进的地方！

去仔细分析这些评价到底有无道理，根据他们的建议找出存在的问题，不要太心急，问题要一个一个解决，没有谁能做到尽善尽美。

你无法要求顾客对你做出怎样的评价，你只能要求自己做到更好。你的咖啡冲泡和成品品质必须完美无缺，一旦出现问题，顾客绝对会有所察觉，尤其是当你的咖啡厅小有名气的时候，有时站得越高，摔得就越狠。

说了这么多，其实今天我想分享的主题不仅仅是自媒体运营，更是如何做好顾客服务。

无论是刚刚起步还是正在经营过程当中，时刻记住谁才是你的目标市场，谁才是你的目标受众，如何做才能满足他们的需求，怎样才能将信息准确无误地传递给他们，怎样才能充分利用顾客的反馈信息。

答案也许就在你眼前，抓住，成功就会离你不远！

英文原文地址：

https://www.linkedin.com/pulse/social-media-youre-doing-all-wrong-patrick-sloane