星巴克致癌?真正有毒的是不负责的自媒体吧!

佳亨温哥华学生联盟 2019-12-01 14:41:34


蓝妹子相信大家最近被星巴克咖啡致癌的消息刷屏了吧~真心佩服国内外的标题党散播谣言的速度,今天蓝妹子就带大家来剖析一下

真相!!


















事情是这样的,蓝妹子一觉醒来就被一篇推文给刷屏了,大家纷纷表示再也不喝星巴克了,感觉再也不爱了……文章一开始说道:

你喝的星巴克咖啡有强致癌物,非常可怕!

美国加州政府要求标注咖啡致癌,判了星巴克「死刑」!

星巴克隐瞒了8年的黑幕,终于被揭露了!它要完蛋啦!

这到底是怎么回事呢?

这还要追溯到3月30日,

美联社、路透社等媒体的一则报道——

美联社报道称,美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是,市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质围绕法院判决事件和星巴克股价大跳水,营销号整合了中外媒体报道,分析出了含有丙烯酰胺的星巴克咖啡会致癌。

看到这里蓝妹子长叹一口气,

又要开始辟谣了……


丙烯酰胺是致癌物吗?



星巴克咖啡里面有吗?



喝星巴克咖啡会致癌吗?


每天喝够 100 杯吧,那样才有机会致癌……

咖啡中所谓的可能致癌物,叫做「丙烯酰胺」,根据 IRAC(国际癌症研究机构)的分类,它属于「可能对人类致癌」的 2A 类致癌物。属于 2A 类致癌物同一类别的,还有常吃猪、牛、羊肉等红肉,以及……熬夜,其实也是。


更重要的是,丙烯酰胺在咱们的日常饮食中非常非常的常见,咖啡根本不是主要来源。只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质,经过高温(>120℃)油炸、高温烧烤,发生美拉德反应后就会产生。


我们常吃的油条、麻花,是面粉炸出来的吧,有丙烯酰胺。

饼干、面包,是面粉烤出来的吧,有丙烯酰胺。

薯片、薯条,是土豆片、土豆条炸出来的吧,有丙烯酰胺。

烤肉、烤鸡翅、烤肠,也都是有丙烯酰胺的。

 大量的食物可能都含有丙烯酰胺,越是颜色发黄、发褐、发焦的,含量越高,而且远远大于一两杯咖啡。

蓝妹子着实佩服这些营销号蛊惑大众的能力……一有风吹草动就无限放大,所以他们的那点小小的根据从哪里来的呢?


其实,华尔街日报只是发了一篇简短的快讯,主标题是《California Judge Rules Coffee Must Carry Cancer Warning(加州法院规定咖啡必须标注癌症警示)》,副标题是《Under state’s Proposition 65, cancer warnings Appear on wide range of places and products(在65号州规下,大量产品和店铺会出现癌症警示)》。


在华尔街报道中,它清楚地指出案子双方关系,一方面是非营利性组织 ,另一方面则是咖啡公司们。双方的争端在于是否要把咖啡和咖啡厅列到加州65号令的管理范围内。


有媒体指出,不仅星巴克,本次案件中被告上法庭的还包括绿山咖啡、7-11、Kraft Food Global等90余家快餐巨头。


而星巴克只不过是这些咖啡公司中的一员,只不过因为太壮了,所以适合被营销号拿出来吓人。


营销号还说出了这件事后,

星巴克的股价暴跌1%

蓝妹子表示不太理解,

这个暴字的程度吧……


一句话总结:

截至目前,

并没有充足的证据证明丙烯酰胺对人体致癌。


从咖啡豆制作流程上来说,咖啡豆通常需要经过160-250摄氏度的烘焙,确实会含有不少丙烯酰胺,而且从工艺上就很难控制。 不过一杯咖啡大约只消耗10克左右的咖啡豆,且有大量咖啡渣废弃掉,一杯速溶咖啡也只有3-4克咖啡粉。 因此通过咖啡摄入的丙烯酰胺和通过其他食物摄入的量相比,几乎可以肯定地说是小巫见大巫。


想要完全避开丙烯酰胺是不可能的,但是日常生活中的小细节还是可以注意一下的。

  • 平时在家里做饭的时候,注意温度不要过高,比如像爆炒就是一个应当减少的烹调方法,再有炒菜前也可以稍微焯一下。 


  • 均衡饮食,食物多样从而减少丙烯酰胺含量过高的食物摄入。


  • 另外做面包的时候可以考虑少放点糖,避免外皮颜色过深。

所以星爸爸还是相对比较安全哒,而且一天一杯的量根本不会有任何致癌问题!再健康的东西多吃终究也有其问题,所以大家还是要保持理性,站在一个客观的角度看问题哈~谣言止于智者,蓝妹子专业辟谣一百年!!

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