从2017年开始，贵阳的资深媒体人，有的甚至是国内的资深媒体人，都纷纷聚合在贵阳花果园的一家苍蝇馆子里。这个挑剔的人群，在品尝了这家店后，都纷纷发出了感慨。
来看看，都是哪些媒体人，他们在品尝了这家餐厅的卤汤和菜品后，分别表达了怎样的心声？
“卤局”开局前后，、前贵州都市报总编辑彭晓勇老师，多次对“卤局”表示了关心。他两次前来“卤局”，并转发了关于“卤局”的文章做推荐，还带来了一群大学同学前来品尝指导，并给予了好评，也提了颇具价值的宝贵建议。
此外，他还将“卤局”推荐给了深圳一家美食杂志。
（与彭晓勇老师合影“卤局”。）
（彭晓勇老师的推介）
高嵩老师在媒体圈久负盛名，他的头衔也都很有份量：南方周末《名牌》杂志编辑总监、英国《金融时报》中文网公共事务频道前编辑、《博鳌观察》杂志出版人、《东方早报》前大都会新闻部主任、《贵阳晚报》前记者部主任。
（高嵩老师（右）让我在卤局为茅台代言）
这位在贵阳媒体圈出了名的资深吃货，尤其热衷在闹市的深巷里，寻找本土最具知名度的餐饮老店。熟悉他的人都知道，贵阳最好吃的羊肉粉馆和素粉馆，几乎没有他老人家不知晓的。
（高嵩老师率一群贵州资深媒体人齐聚“卤局”。）
在花果园这个被外界认为堵得不敢轻易“入城”的地方，他屡屡带着上九天揽月，下800米深海猎鲨的勇气，来到花果园“卤局”的餐厅大快朵颐。他用一款闻名全球的白酒，将卤局的格调，升华到了更高的境界。
（一群“大脸猫”媒体人，在“卤局“”的开怀大笑）
这款白酒，正是茅台。
而一旦他认可的美食，他总是不吝溢美之辞。
（《贵阳晚报》前副总编辑，资深媒体人，贵阳“对坐”创始人燕达姐）
《中国青年报》贵州记者站的站长白皓老师，自从第一次来过“卤局”后，每遇总部来同事，他都会选择将他们带来“卤局”品尝。从“卤局”开业初始，他先后将中国青年报社特别报道部主任刘万永，以及福建记者站站长陈强老师等全国媒体圈大咖，先后带来了“卤局”。
2009年，我与刘万永老师等人合作，调查出贵州师范大学“假罗彩霞事件”，由此而结识。
未必所有对陈强这个名字有印象，但相信大家不会忘记2009年，陈强老师与我一起，在贵州习水县调查官员嫖宿幼女案的重大公共事件，最终掀开了这一黑幕。
（左一为刘万永老师。）
（左一为南方都市报《视觉周刊》前同事，现任职于中山大学传媒学院的郑梓煜老师，左二位刘万永老师，右一为白皓老师。）
（刘万永老师的推介。）
（右为陈强老师）
（陈强老师的朋友圈记录）
中国证券报贵州记者站站长，贵阳知名资深美食评论专栏作家邹宁（笔名黯石），也曾多次前来“卤局”。这位味蕾颇为挑剔的美食评论人士，在台湾考察期间，拨冗为“卤局”写了一篇名为《有温度的卤味》，先后发布在贵阳晚报“黔生活”公号，以及《贵州高铁》杂志上，让“卤局”进一步进入贵阳和国内一些食客的视野。
来自湖北和山东的客人，在高铁上看到《贵州高铁》杂志上邹老师的这篇美文后，下了高铁后。径直奔向卤局。品尝完毕，除了无法接受贵州“暗黑料理”——折耳根外，卤汤和菜品都表示很认同。
（中为“对坐”创始人王燕达老师，右一为邹宁老师。合影与“卤局”。）
（被《贵州高铁》杂志刊发的《有温度的卤锅》）
《生活》杂志前资深记者晏礼中，在贵阳也品尝到了“卤局”的卤汤和菜品。这位曾采写了大量精彩的人物报道的国内资深媒体人，也曾多次出版专著。他对“卤局”做了品尝后的记录。
（右为晏礼中）
（贵州大学“四胖”。左一邹宁{黯石}老师，右一晏礼中老师，右二高嵩老师）
后面还有很多，我就不逐一细陈了，各位看官直接看评论截图哈。
（贵州茅台集团国酒电视台“国酒会客厅”栏目主持人李靖女士）
（《茅台酒报》前编辑冯飞女士）
（国内资深视觉设计师，资深媒体人 饶锐先生）
（贵州大学文学与传媒学院周湄老师）
（贵州大学文学与传媒学院毛燕妮老师）
（贵州大学文学与传媒学院吴妍老师）
（前《贵州商报》记者杨秋玲）
（贵州综合广播电台“美食天下”节目主持人达达斌老师）
（贵州综合广播电台“美食天下”节目主持人达达斌老师）
还有更多的媒体人的点评，在这里就不再赘述了，感谢各位媒体圈师友。你们的肯定和支持，让我颇感温暖。也希望大家有机会再来“卤局”小聚，大碗喝酒，大口吃肉。且行且珍惜。
【硬广：卤局新近试推出“卤汤火锅”的贵阳全城配送业务，有兴趣的老饕，请继续看下去，下面有订购方式。】
【卤局的火锅】
庄客卤局的卤汤，
囊括了三款经典的汤底。
其中，尤以两款汤底最为引人关注。
这款卤汤的基础配方，
源自贵州著名国医大师刘尚义先生。
(熬制卤药）
此外，
师傅侯天强还改良融入了2000多年前，
齐桓公的御厨易牙所研发的一款宫廷烹饪方式。
三款汤底，其内在精华，各自融合重组，
最终形成这一锅奢华卤汤，口感层次颇为丰富。
食客膳毕，无不盛赞，
并口碑相传。
2017年贵州都市报8月4日，
贵州都市报向全省受众做了整版的报道。
2017年12月份，
《贵州高铁》杂志向全国受众报道了卤局的故事，
来自山东与河南的食客，下了高铁后，就直奔卤局。
2018年1月10日，
卤局创始人杨雄，
接受贵州综合广播《美食天下》DJ斌斌老师的专访。
此后，
卤局在卤味烫菜基础上，
开发出新的模式：
卤汤火锅
经大量食客试吃后，
皆众口称赞认可。
火锅对火候与食材烹煮时间的要求极为苛刻。
为了让更多的食客，
品尝到最佳口感的卤汤，
以及口感最佳的食材，
我们选择了卤汤火锅的贵阳全城配送模式。
你只需要配备一口锅，
其它的请交给卤局。
卤汤火锅配送范围涵盖：
云岩区、南明区、
乌当区、观山湖区、高新区、白云区、花溪区。
【订购和配送】
1、卤局的地址：贵阳花果园金融大厦附近。
如果您刚好在花果园周围3-5公里范围内，
您可在
美团外卖、饿了么外卖、百度外卖，
以及支付宝上的“外卖”
和手机淘宝的“外卖”
板块上进行选购下单。
2、您可提前1天，
或者提前2-3个小时进行电话预订。
预订电话：0851-85984196，
或189 8434 1809。
3、添加“庄客卤局”微信。
预约订购微信号：LuJu_HotPot
或长按以下二维码扫描添加
4、我们会选择以下3个配送机构，将卤局的卤汤火锅送至您的府邸。
（运费由客人承担。运费则根据跑腿公司来进行距离核算，大约为每3公里10元、或7元的起步价。每增加1公里，再增加2元运费）。
小贴士
【存放】
卤汤的存放，
需要0-6℃的温度环境，
超过这个温度，遂会变质，
且口感度也会受到影响。
保存周期为2天。
【烹煮】
在烹煮过程中，
卤汤会逐步蒸发变少，
可适度放入一些开水，
最好适度放入筒骨高汤。
咨询电话：
189 8434 1809
0851-85984196
庄客卤局的老巢在这里：
（庄客卤局创始人杨雄）
杨雄
庄客卤局创始人。
10年调查记者。
曾分别任职于青年时报、贵州都市报、
南方都市报、南都周刊、澎湃新闻等媒体。
转型后，曾任贵州华夏医院集团企划总监
贵州大学文学与传媒学院特约讲师
贵州金沙酒业集团品牌管理部长
后跨界餐饮领域，创建“庄客卤局”。
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